A XV edição da Mostra de Doçaria Conventual e Contemporânea de Coimbra volta ao Convento São Francisco no próximo fim de semana, de 28 de fevereiro e 1 de março, reforçando a sua posição como o maior evento nacional dedicado à doçaria conventual e de inspiração contemporânea. Com mais de 50 expositores confirmados, entre os quais 46 doceiros, 41 portugueses e cinco internacionais, o certame evidencia uma trajetória de crescimento sustentado e uma crescente projeção além-fronteiras.

Organizada pelo Município de Coimbra, em parceria com a ADOC – Associação de Doceiros de Coimbra e a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, a iniciativa volta a apostar na valorização do património doceiro, cruzando tradição e inovação gastronómica. A seleção inclui doces e licores conventuais, mantendo viva uma herança secular, ao mesmo tempo que abre espaço à experimentação contemporânea.

Representação nacional e internacional

A edição deste ano reforça a dimensão internacional com a presença de cidades geminadas com Coimbra, nomeadamente Aix-en-Provence, Salamanca, Santiago de Compostela, Zamora e ainda Sumy, representada pelo Café Rinok. Esta diversidade consolida o intercâmbio cultural e gastronómico que caracteriza o evento.

Os doceiros estarão distribuídos pela Sala D. Afonso Henriques (Antiga Igreja) e pelo Claustro do Piso 1. Já a Sala Aeminium acolherá expositores ligados às artes tradicionais, como a Tecelagem de Almalaguês, a faiança de Coimbra, a cestaria, os palitos artesanais e as colheres de pau, sublinhando a ligação entre o saber-fazer artesanal e o património doceiro.

Concertos e showcookings marcam programação cultural

Entre os momentos altos da programação artística destaca-se o concerto “50 anos a Semear Salsa ao Reguinho”, protagonizado por Vitorino, no dia 1 de março, às 18h00, no Grande Auditório. No campo gastronómico, a chef Marlene Vieira, distinguida com uma Estrela Michelin em 2025, conduz um showcooking no dia 28, às 19h00, na Sala Conventual, propondo uma abordagem inovadora a um doce tradicional de Coimbra. Mais tarde, às 21h00, o chef Flávio Silva apresenta criações que combinam chocolate e creme de ovo, entre outras sugestões.

A programação integra ainda novas propostas como “Artes na Mesa”, que promove o diálogo entre artes visuais e doçaria, as sessões de contos “Estórias Degustadas”, na livraria Bruaá, e oficinas gastronómicas dirigidas a diferentes públicos. Iniciativas como “Quando o Corpo se Faz Doce” e “Património Alimentar de Coimbra: a narrativa das fontes escritas” aprofundam a reflexão em torno da herança gastronómica local.

Para assinalar os 15 anos da mostra, mantêm-se rubricas que promovem a mediação entre tradição e criatividade, como “Do Convento para o Bar”, “Doçaria que se bebe”, “Doces da Casa” e “Ouvir quem sabe fazer”.

A Mostra de Doçaria Conventual e Contemporânea estará aberta ao público no sábado, das 14h00 às 22h00, e no domingo, das 10h00 às 20h00. A entrada é gratuita, com exceção do espetáculo no Grande Auditório.