A Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) vai participar no congresso “Farm to Fork: our food, our health, our future”, que se realiza de 16 a 18 de novembro, em Castelo Branco.

Este congresso é visto como uma plataforma “para partilha de conhecimento, aprendizagem e oportunidades de networking” entre investigadores, cientistas, decisores políticos, profissionais agroalimentares e de nutrição, estudantes e a indústria agroalimentar.

A iniciativa, segundo a Universidade de Coimbra, surge na sequência das redes colaborativas e atividades de investigação desenvolvidas no âmbito do programa integrado de “IC&DT CULTIVAR”, reunindo especialistas nacionais e internacionais nas áreas agroalimentar e nutricional, bem como líderes globais, “para aprofundar os temas mais recentes que englobam a jornada do prado ao prato”.

O projeto CULTIVAR, que “pretendeu responder aos desafios que as fileiras do setor agroalimentar da região Centro enfrentam, usando uma estratégia de desenvolvimento territorial alicerçada na caracterização, conservação e valorização dos recursos genéticos endógenos”, foi liderado por Helena Freitas, coordenadora do Centro de Ecologia Funcional da FCTUC, e teve como parceiros o Instituto Pedro Nunes, o Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar de Castelo Branco e o Instituto Politécnico de Castelo Branco. O Programa Operacional Centro 2020 financiou o projeto.