O Talho do Vasco, um dos mais respeitados estabelecimentos de carnes da cidade de Coimbra, celebrou uma década de tradição e qualidade no passado sábado, dia 4 de novembro. A juntar a esta celebração está também a inauguração de mais uma loja em Coimbra, mais precisamente na Rua Dr. Paulo Quintela, n.º 354, em Vale das Flores.

Ao longo destes 10 anos, o Talho do Vasco tem-se destacado pela excelência dos produtos e pelo atendimento atencioso, conquistando uma clientela fiel e tornando-se referência em carnes frescas e cortes especiais. Prova disso é as quatro lojas que possui.

Vasco Paiva, proprietário dos estabelecimentos, iniciou esta área com uma loja no Loreto a qual viria a fechar, mais tarde, quando se mudou para a Lousã, onde tem hoje o Talho da Lousã, na Rua Comandante Fernandes Costa. A juntar-se a esta loja tem um espaço em Condeixa-a-Nova, na Rua Principal Lugar da Quinta Nova, e outro em Coimbra, na Rua do Cidral. A mais recente loja, em Vale das Flores, inaugurou-se no passado dia 7 e nasceu da necessidade de servir os clientes da melhor forma.

“Quando isto começou não pensava em ter mais do que um talho, no entanto sempre tive a ambição de querer mais, de comprar produtos melhores e de servir mais pessoas. O nosso perfil de trabalho é a qualidade do que vendemos e o serviço que fazemos e isso obrigou-nos a crescer”, notou o proprietário.

Vasco Paiva admite que por agora não pensa em estender mais o negócio. “Para já o foco é melhorar as lojas todas e não abrir mais nenhuma, mas as coisas às vezes surgem e quando são do nosso agrado temos de aproveitar, mas para já é apenas melhorar as lojas”.

Pandemia fortaleceu negócio

Com altos e baixos, como em qualquer negócio, o Talho do Vasco tem crescido perante as dificuldades. Com um serviço personalizado, onde o cliente faz a sua própria seleção de produtos, a empresa realiza entregas ao domicílio, um serviço que ganhou força com a pandemia da Covid-19.

“A Covid-19 obrigou-nos a fazer entregas e é uma coisa que nunca mais vamos deixar de fazer”, reforçou Vasco Paiva, que não cobra mais por esta tarefa, desde que esteja dentro do alcance da loja.

Devido a isto, o Talho do Vasco começou a ganhar clientes que hoje são fieis e não dispensam os serviços do estabelecimento.

“Temos clientes semanais ou quinzenais que nunca vieram ao talho e dizem que não trocam por nada, ainda recomendam a outras pessoas”, frisou.

Para muitos clientes, o Talho do Vasco não é apenas um local de compra, mas um espaço de confiança e proximidade.

Atualmente, este negócio abrange sete empregados, nas várias lojas, sendo que Vasco Paiva admite a contratação de mais postos de trabalho com a nova loja.