Os festivais gastronómicos promovidos pela Câmara Municipal da Lousã ao longo dos últimos 20 anos foram um sucesso absoluto, atraindo pelo menos 150 mil visitantes, segundo o presidente do município, Luís Antunes. Estes eventos não só dinamizam a economia local, como também reforçam a identidade cultural e gastronómica do concelho, tornando-o um destino cada vez mais procurado.

A celebração deste marco ocorreu durante a apresentação do 13.º Festival da Chanfana, que começa já hoje (14) e vai até dia 23 de fevereiro e conta com a participação de 24 restaurantes locais. Além da gastronomia, o festival inclui uma programação cultural diversificada e parcerias com unidades hoteleiras, oferecendo descontos para quem quiser prolongar a experiência na região.

Duas décadas de tradição e sucesso

Desde o Festival da Caça e da Pesca, realizado em 2006, que a Lousã aposta na valorização dos seus produtos endógenos. Atualmente realiza três festivais anuais dedicados a especialidades regionais, como a chanfana, o cabrito, o mel e a castanha. No total, ao longo dos últimos 19 anos já se realizaram 53 Festivais Gastronómicos que contaram com a participação de 63 restaurantes.

“Os festivais contribuem para o reforço da atratividade do nosso concelho e damos um contributo substantivo para a atratividade da região enquanto região gastronómica”, salientou Luís Antunes, acreditando que a gastronomia tem também promovido a qualificação da oferta turística e o reforço da identidade do concelho.

O impacto destes festivais na economia e turismo da Lousã é evidente. Segundo um inquérito realizado em 2023, 80% dos visitantes vêm de fora do concelho, e 97,6% avaliaram as refeições como boas ou muito boas. Estes números refletem a crescente notoriedade da gastronomia local e o seu papel na promoção do território.

A chanfana enquanto “Rainha da Mesa”

A 13.ª edição do Festival da Chanfana vai decorrer assim ao longo dos próximos 10 dias e destaca-se como um dos principais eventos gastronómicos da Lousã, que celebra uma das iguarias mais autênticas da região, não fosse a chanfana um dos pratos vencedores das 7 Maravilhas da Gastronomia.

Os 24 restaurantes aderentes vão mostrar a tradicional chanfana, mas para além disso há um cardápio bem preenchido com outras sugestões derivadas deste prato, que vai poder degustar durante o festival. Empadas de chanfana, rissóis de chanfana, tostas de chanfana, sopa de casamento, negalhos e até chanfana de veado são outras das opções presentes. Para adoçar a experiência, as sobremesas fazem brilhar ingredientes locais como o mel, a castanha e o Licor Beirão.

António Dias, do restaurante Burgo, destacou a evolução da restauração na Lousã ao longo das últimas décadas. “Antes perguntavam onde era a Lousã. Hoje, graças aos festivais, temos a serra cheia e casas cheias”, afirmou, sublinhando que já não tem vagas disponíveis para os próximos fins de semana.

Com um histórico de sucesso e um impacto inegável na economia local, os festivais gastronómicos da Lousã consolidam-se como um exemplo de como a gastronomia pode ser um motor de desenvolvimento e promoção territorial. Para quem pretende participar, a reserva antecipada nos restaurantes aderentes é altamente recomendada, face à elevada procura esperada.