A ARCIL – Associação para a Recuperação de Cidadãos Inadaptados da Lousã tem agora um novo restaurante totalmente renovado – O Parque.

Localizado bem no centro da vila, no Parque Carlos Reis, este espaço é explorado pela ARCIL desde 2012, mas só este ano é que sofreu a sua maior intervenção de forma a proporcionar um ambiente mais agradável e acolhedor para os seus clientes. As obras de requalificação levaram cerca de um mês a estarem concluídas, e contaram com um investimento de cerca de 40 mil euros, e contou com o apoio da Câmara Municipal da Lousã.

“É um conceito familiar, informal, acolhedor e moderno que está agora remodelado para recebermos as pessoas e esperamos que elas usufruam”, contou Rafael Vaz, responsável de sala, bar e cafetaria.

O restaurante foi projetado para ter uma vertente dupla. Por um lado o espaço procura dar uma experiência gastronómica de qualidade, quer através do serviço disponível quer através de produtos confecionados, e por outro lado abre-se à vertente social, com uma equipa mista e de apoio às pessoas da ARCIL.

“Em termos de conceito passamos a ter uma cafetaria, um espaço de snack-bar e restauração. Temos agora um chef de cozinha, um responsável de mesa e bar e isso é muito diferente do que tínhamos antes, mas não deixa de ser também uma cozinha tradicional”, começou por revelar Eugénia Guerra, diretora operacional das unidades de negócio da ARCIL, que destaca que o espaço está “muito mais claro e harmonioso”.

Menu para todos os gostos

No espaço dedicado à cafetaria e snack-bar estão disponíveis refeições mais simples, como tostas, saladas e hambúrgueres. Já na parte da restauração trabalha-se através de uma carta e com uma sugestão do chef diariamente, onde conta com dois a três pratos, entre peixe, carne e um prato vegetariano.

Em todos os menus, o Parque dá destaque à qualidade dos alimentos e por isso confeciona os pratos com produtos de origem própria, fazendo uma seleção e preparação dos produtos frescos da própria Quinta do Caimão (a ARCIL possui espaços de cultivo, no âmbito das atividades que desenvolve com os seus utentes, de onde provêm depois muitos produtos), ou de produtores locais, usados de acordo com a sua sazonalidade.

“Em carta estão vários produtos que são da zona. Procuramos trabalhar com produtores da região, como o queijo da serra de Penela, o Licor Beirão, o mel, os chás, o cabrito e também utilizamos a Quinta da ARCIL, com hortícolas, o pão que fazemos, entre outras”, sublinha Eugénia Guerra.

Rafael Morais, chef de cozinha, destaca um menu diversificado e capaz de atingir todas as épocas através dos produtos da Quinta. “Estamos a apostar em produtos sazonais, da região e de produtores mais próximos da zona Centro e locais e não queremos sair muito disso. Trabalhamos com a Quinta e temos produtos frescos todos os dias e por isso tentamos inserir na carta e também no bar”, salienta.