O sabor inconfundível do Leitão da Bairrada voltou a colocar Portugal no mapa gastronómico internacional. O reconhecido guia gastronómico mundial TasteAtlas revelou recentemente os vencedores dos seus prémios anuais e, na cobiçada lista dos “100 Melhores Pratos do Mundo”, o ex-libris bairradino conquistou um notável 21.º lugar, tornando-se o prato português melhor posicionado no ranking.

Esta distinção coloca o tradicional leitão assado da região da Bairrada à frente de outras três especialidades nacionais igualmente referenciadas, nomeadamente a carne de porco à alentejana que conquistou um 50.º lugar, o polvo à lagareiro que ficou em 93.º lugar e a famosa sopa da pedra que alcançou o 100.º lugar.

O resultado reforça o estatuto do Leitão da Bairrada como um verdadeiro ícone da gastronomia portuguesa, conhecido pela carne tenra, pele estaladiça e pelo método de confeção que combina tradição, rigor e mestria.

Além das distinções individuais dos pratos, Portugal alcançou ainda um excelente 4.º lugar na categoria “100 Melhores Gastronomias do Mundo”. A Itália recuperou o topo, seguindo-se a Grécia e o Peru. Espanha fechou o top 5. Estas classificações demonstram o crescente reconhecimento internacional da cozinha portuguesa, valorizada pela autenticidade e riqueza de sabores.

O TasteAtlas não se ficou pelas distinções e indicou também os melhores locais para saborear cada iguaria. No caso do leitão, figura entre as recomendações o emblemático Pedro dos Leitões, na Mealhadam, um dos restaurantes aderentes ao projeto municipal “Água | Pão | Vinho | Leitão — 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”. Um espaço histórico onde a tradição se mantém viva e onde o leitão é preparado segundo os métodos mais fiéis à região.

Com mais este reconhecimento, o Leitão da Bairrada reforça o seu prestígio a nível global e reafirma-se como uma das jóias da gastronomia portuguesa, levando o sabor da Bairrada cada vez mais longe.