14 de Novembro de 2024 | Coimbra
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Coimbra celebra identidade gastronómica da região

18 de Outubro 2024

Coimbra prepara-se para lançar a primeira edição de um evento que promete valorizar a gastronomia da região.

O Coimbra Região Gastronómica vai decorrer entre 23 e 25 de novembro no Convento São Francisco e vai contar com a presença de mais de 50 chefs e escanções, 40 produtores e 100 empresas do território para consolidar a sua identidade.

Haverá ao longo dos três dias palestras, workshops e masterclasses, além de provas, degustações e visitas guiadas, atividades que enriquecem a experiência gastronómica e cultural associada a Coimbra.

Além de diversas atividades propostas, haverá uma praça da restauração em que deverão participar 21 restaurantes da região e uma mostra com cerca de 40 produtores do território, que estarão a vender os seus produtos.

Durante o evento, haverá um jantar de gala, na Sala Afonso Henriques, com capacidade para cerca de 200 pessoas e um preço que rondará os 100 euros, que terá uma carta desenhada com “produtos exclusivamente da região” e preparada por profissionais também do território.

Com estreia absoluta, a organização, da orientação de Paulo Queirós, do restaurante de Coimbra Cordel Maneirista, em conjunto com mais duas empresas da região (Green Travel e Navega Vale), espera atrair cerca de cinco mil pessoas ao longo do evento.

O Coimbra Região Gastronómica é dirigido ao público em geral, bem como profissionais e estudantes do setor da gastronomia e turismo.

“Este é um evento que tem tudo para dar certo. Queremos que Coimbra se torne num destino gastronómico, que seja possível aumentar a permanência dos turistas na cidade e também fixar os talentos aqui formados”, afirmou o chef Paulo Queirós.


  • Diretora: Lina Maria Vinhal

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