Entre os dias 15 e 17 de agosto, Covões, no concelho de Cantanhede, volta a encher-se do aroma característico do leitão assado, com o regresso do Festival do Leitão. Organizado pela PRODESCO – Associação Desportiva de Covões, e com o patrocínio do Município de Cantanhede e da União das Freguesias de Covões e Camarneira, o certame decorre no renovado Pavilhão Dr. Paulo Oliveira, nomeado em homenagem a um dos seus mentores. O evento promete três dias de celebração da gastronomia da Bairrada, aliando tradição, criatividade e animação cultural.

A estrela do festival continua a ser o leitão à moda da Bairrada, confecionado por mestres assadores locais, segundo os métodos tradicionais. Contudo, há sempre espaço para a inovação. Este ano, entre os pratos típicos como cabidela, feijoada e caldo verde gandarês, destaca-se a estreia da quiche de leitão, uma aposta que pretende surpreender os visitantes. “Temos sempre o cuidado de manter o que resulta, mas gostamos de experimentar novas ideias”, afirma Pedro Veríssimo, presidente da PRODESCO.

A animação está garantida em todos os dias do evento, com atuações de grupos como “Moda Antiga”, “Another World” e os irreverentes “Ursos das Gaitas”, além da participação da Academia de Dança e do Rancho Rosas de Maio. Os preços mantêm-se acessíveis — 16 euros por dose ou 30 por duas. Prestes a celebrar a sua 19.ª edição, o Festival do Leitão de Covões afirma-se como um marco imperdível na agenda de verão da região Centro.