Começa já hoje, dia 24 de abril, a Semana Gastronómica “Berço da Chanfana”, que decorre até 3 de maio. Durante os próximos dez dias, o concelho coloca o seu prato mais emblemático no centro da atenção nacional, defendendo a premissa de que, embora a chanfana seja apreciada em vários territórios, “é em Miranda do Corvo que reside a sua versão original”.

A iniciativa conta com a adesão de 15 restaurantes locais que disponibilizam um menu comum pelo preço fixo de 22 euros por pessoa. A experiência, desenhada para ser autêntica e coerente, inclui como entradas o negalho ou a sopa de casamento, a chanfana como prato principal e, para sobremesa, a tradicional nabada ou arroz doce, tudo acompanhado por vinhos do território e café. “O objetivo é garantir uma experiência autêntica e coerente para todos os visitantes”, afirmou o presidente da autarquia, José Miguel Ramos Ferreira.

O arranque oficial das celebrações aconteceu ontem com uma gala exclusiva no Mosteiro de Semide, tendo sido o chef Flávio Silva, embaixador das “Terras da Chanfana”, a assinalar o jantar.

Uma mesa comunitária

O ponto alto do programa está reservado para o dia 3 de maio, com a realização da “Grande Mesa da Chanfana” na Praça José Falcão, em frente aos Paços do Concelho. Rompendo com o formato tradicional, a autarquia convida a população a levar a sua própria chanfana de casa para partilhar com família e amigos numa mesa comunitária gigante. O evento, que promete ser um verdadeiro arraial popular, contará com a animação musical de Ruizinho de Penacova.

Conforme refere o autarca de Miranda do Corvo, “mais do que uma semana gastronómica, o evento afirma-se como uma aposta na valorização do território, da sua identidade e da sua capacidade de mobilização, posicionando o concelho como referência na promoção da chanfana”.

Para o Município, este evento vai além da gastronomia: é uma estratégia de valorização da identidade e de mobilização coletiva, consolidando Miranda do Corvo como a referência incontornável na promoção da chanfana.